卫生监督员对城区年夜饭供餐单位的订餐情况、冷菜等食品加工经营过程卫生、菜肴留样、食品原料进货验收索证与台帐登记、卫生许可与从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒保洁等进行了认真检查，督促及时申报年夜饭菜谱并进行备案和审查，向被查单位发送了《关于要求食品生产经营单位规范自我管理确保春节期间消费安全的通知》。检查发现，被查单位食品加工经营过程基本规范，索证与台账登记情况良好，餐饮具消毒工作基本到位，无超负荷接待情况，从业人员健康管理情况较好。对检查中发现的留样设施不足、留样不规范、从业人员卫生知识培训不到位等情况当场进行了指导，并督促其及时改正。

1月29日,该所组织召开年夜饭供餐单位负责人和食品卫生管理人员会议，布置年夜饭食品卫生工作要求，签订食品安全承诺书，以切实保证春节期间的饮食卫生安全，让市民过一个欢乐、祥和的春节。

                                               (市卫生监督所)